日本料理相信大家都喜歡吃
但是在吃的時候有那些禮一要注意呢?
要吃也要學
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【聯合報／記者陳若齡／報導‧圖／本報資料照片】
中元節為什麼要拜拜普渡呢？
所謂中元節，其實是結合佛教「目連救母」發展出來的「盂蘭盆節」，以及道教天、
地、水三官的「三元祭」演變而成的民間習俗，前者為孝親而超渡孤魂餓鬼，後者是地官清虛大帝巡視人間赦罪之日，因此要誦經、祭拜，由於「盂蘭盆節」及「中
元」恰巧都在
日，後來便結合成我們現今所說的「中元節」，要拜神也要以牲果來普渡孤魂野鬼。
廟裡拜、公司拜、家裡也拜，儀式有何不同？
中元普渡形式眾多，有由數個村里或地方大姓宗親舉辦的公普或廟普，通常在每年農曆7月的同一天，以一個寺廟為中心舉行祭典，規模較大的可持續一整個月，核心儀式也多持續2天以上。
在台灣著名的如基隆中元祭、萬華龍山寺 、新竹枋寮義民廟 等，隨這類大型普渡祭典，也延伸出許多特色儀式，除了豎燈篙、放水燈，如台北保安宮 、新竹城隍廟 的牽車藏儀式，雲林口湖所做的牽水車藏儀式，以及屏東恆春和宜蘭頭城的搶孤活動等。
另外也有公司普、行會普以及家戶的私普，日期也是由各家自行決定。但多會在初一或十五。
常看到廟裡祭品上插一堆小旗子，到底要不要插？
在供品上的三角旗是大型的「公普」專用，自己家裡普渡其實不需要，當你帶著三牲祭品到廟裡參加大型普渡時，要記得準備三角旗，除寫上「慶讚中元」外，還需註名供奉者的姓名，再插在每一道供品上，讓好兄弟清楚知道祭祀者是誰。
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祭拜神明或好兄弟時該說什麼呢？
其實並沒有固定的模式，主要需提到今天是幾月幾日什麼時辰、主祭者姓名、如果是公司行號則要說明公司名稱，然後表示在此準備飯菜水果等祭品來供奉，請好兄弟或神明享用，最後再提祈求保佑或其他請求。也有人認為拜好兄弟時不要說出名字，以免招來糾纏。
來不及準備三牲供品怎麼辦？
現代人因生活忙碌，常會來不及張羅拜拜用品，除了可用比較方便的飲料、罐頭或泡麵代替，也有人以市場或大賣場現成熟食拼盤代替菜飯；魚鮮可改用魷魚乾、蝦捲等；豬肉用香腸、肉乾等，總之不論祭拜供品多寡、菜色如何，有誠意才是最重要的。
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■這些水果別拜
1.番石榴、番茄：祭拜神明、祖先水果忌用番石榴、番茄等籽多、且籽可食的水果，據說這類水果籽因為可吃又不太消化，容易隨嗯嗯一起排出，被視為不潔，所以不能拿來拜神明。
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2.香蕉、李子、梨子：祭拜好兄弟時，也忌用諧音為「旺來」的鳳梨；還有香蕉、李子、梨子三種水果也不可合拜，因為諧音是「招你來」，拜拜有誠意就好，千萬不要請好兄弟來家裡啊！
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■拜拜備忘錄
‧拜三界公時，要設頂桌及下桌，頂桌皆為素果，下桌才能擺葷食，擺對了嗎？
‧初一、十五和月底都要拜好兄弟，而且要在午後，都準備了全新的盥洗用品、浮爐、酒杯、燭台和豐盛供品了嗎？
‧不同祭祀對象要用不同的紙錢，好兄弟要用經衣、小銀；三界公要用天金、太極金等金紙；祖先和地基主則用刈金和銀紙，燒化時都要從大到小，準備對了嗎？
‧燒給好兄弟要先燒經衣、拜完才能燒銀紙，順序對了嗎？
‧拜拜用的水果中不要有芭樂、番茄，拜好兄弟和祖先的要用熟食，有擺對嗎？
文章出處及資料來源：【
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=78850
